onsdag 17 maj 2017

Solceller- allt du behöver veta


Är du teknikintresserad, gillar att hänga med i den nya utvecklingen och gärna vill sköta dig själv? Eller är du ganska lat och ointresserad av teknik, men gillar att göra något bra för miljön? Eller allting på en gång? Vi har lösningen för dig, vem du än är!

SOLCELLER! Solcellerna har funnits länge, men har kommit stort först nu. Priset på solceller rasar (det tackar vi tyskarna och kineserna för, det är de som drivit på utvecklingen och sänkt priserna) och du behöver inte vara jätteteknisk för att ha solceller i dag, det mesta sköts automatiskt, men för den intresserade finns det en uppsjö av statistik och annat som du kan sätta dig in i. Och så är det här med solceller en bra grej för miljön.

Just nu pågår en kampanj på Lidingö och runt om i Sverige som riktar in sig på att få fler villaägare att installera solceller. Uppdraget kommer från Energimyndigheten men utförs av kommunernas energi- och klimatrådgivare. Jag tog tag i Jonathan Alm, en av stadens energi- och klimatrådgivare, för att höra lite mer om vad han har att erbjuda.
-Hej Jonathan!
-Hej!
-Det här med solceller, är det bra?
-Ja! Priset på solceller har sjunkit kraftigt de senaste åren, så nu kan det vara en god investering även i Sverige. Det är enkelt att underhålla och du gör dessutom miljön en tjänst. Och så ökar det antagligen värdet på ditt hus. Så ja, det är bra så länge ditt tak har rätt förutsättningar! Kolla in Lidingös solkarta så får du en hint om hur förutsättningarna är för ditt hus.
-Vad kostar det då?
-Priserna på solcellssystem har som sagt minskat drastiskt under senare år. Kostnaderna för drift och underhåll är normalt mycket små. I Sverige kostar ett komplett solcellssystem idag runt 20 000 kr/kW inklusive installationsarbete, vilket betyder att ett system på 4 kW, vilket är ganska normal villastorlek, kostar runt 80 000 kr. Man brukar säga att investeringen är avbetalad på ungefär 15 år och solcellerna har en beräknad livslängd på ca 25-30 år. Det betyder gratis el i minst 10 år!
-Finns det bidrag att söka?
-Ja, Länsstyrelsen håller i ett statligt investeringsstöd för solceller på 20 procent av kostnaden. Det går även att söka ROT-avdrag för arbetskostnaden. De går dock inte att kombinera de båda.
-Är det något som jag bör tänka på innan jag installerar solceller?
-Taket bör vara i bra skick då modulerna förväntas stå där i 20-30 år. Och så krävs det i de flesta fall bygglov! Så kolla vad som gäller för just dig innan du går för långt i din planering.

-Vad bra! Vad kan du då erbjuda, Jonathan?
-Just nu har jag möjlighet att ge 10 villaägare på Lidingö lite fördjupad rådgivning kring det här med att installera solceller. Det betyder att jag kan vara med er på vägen, ge tips och råd och vara en opartisk hjälp vid kontakt med leverantörer. Så hör av er så ser vi hur jag kan hjälpa er! På www.lidingo.se/sol finns mer information om solceller om du vill läsa på om hur solceller fungerar eller hur man gör med till exempel anslutning till elnätet.
-Toppen! Då hoppas vi att många småhusägare på Lidingö installerar solceller!


För att komma i kontakt med Jonathan kontakta miljösamordnare Stina Jaensson, stina.jaensson@lidingo.se, 08-731 39 97. I dagsläget finns det möjlighet att hjälpa 10 villaägare med fördjupad rådgivning. Först till kvarn.


I just detta projekt är det villaägare i fokus. Andra fastighetsägare och bostadsrättsföreningar är som vanligt välkomna att kontakta energi- och klimatrådgivningen på 08-29 11 29 för att få stöd och hjälp kring solceller eller andra frågor som rör energi och klimat.

onsdag 10 maj 2017

Fairtrade challenge 2017

Det årliga Fairtradefikat har blivit en liten tradition hos oss på miljö- och stadsbyggnadskontoret och i morgon torsdag (den 11 maj) är det dags igen. Då brukar vi köpa in nåt litet att bjuda på och så har vi sedan tidigare te som är Fairtrade-märkt. Kaffet som serveras är förvisso UTZ-märkt som lite förenklat kan beskrivas som Fairtrade-light. De här tillfällena brukar vara trevliga och vi brukar passa på att berätta om Fairtrade-märkningen och vad det finns för produkter. Den här gången kompletterar vi med lite ytterligare fikamutor eftersom medarbetarna på kontoret alla ska hjälpas åt för att förbereda för den flytt som är nära förestånde. Lidingö stadshus ska renoveras och de gamla kommunalgrå kontoren som undertecknad lärt mig älska som min nästa kommer att bytas mot landskap. Ulf Lundell kommer att trivas som fisken i vattnet om han får för sig att titta förbi.

Vi tycker såklart att även du som läser detta ska gå in på World Fairtrade challenge och delta. Förra året deltog hela 1,6 miljoner i evenemanget! Samtidigt är det ju bra att tänka på att det finns fler dagar på året som de här produkterna förtjänar en plats i vårt medvetande.

Har ni koll på vad Fairtrade är? Fairtrade är en oberoende produktmärkning som ger odlare och anställda i utvecklingsområden världen över möjlighet att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor. Fairtrade-organisationen främjar mänskliga rättigheter i arbetslivet och syftar till en ekonomisk utveckling och samtidigt en ökad social och miljömässig hänsyn. De som vill få sina produkter Fairtrade-märkta får kontroller av utomstående kontrollorgan men de får också stöd av organisationen. Knutna till märkningen finns ungefär 1,5 miljoner odlare i 74 länder.

Genom Fairtrade säkerställs bättre villkor som att anställda får rimliga minimilöner och får organisera sig fackligt och odlaren får bättre ekonomiska villkor vid försäljning. Barnarbete och diskriminering motverkas samtidigt som ekologisk produktion främjas.

Kaffe och bananer är de produkter som man lättast hittar i affären men även te och socker säljs det mycket av. Drygt 50 % av produkterna är också ekologiskt certifierade. Det finns globalt över 3000 produkter med Fairtrade-märkning!



Kaffe och te, vad är det med det då? 

Jo de finns nu med rättvisemärke på

Choklad, ris och glass

Med rätt märkning du kan ta ett extra lass.

Du kan dricka schysst vitt vin

Drick dock lagom, inga fyllesvin

Blanda inte detta med bananer och bollar

Det ser märkligt ut om nån kollar

Men om din nästa blir stökig och full

Stänger du det lätt ute med rättvist bomull

De finns till och med frukt, godis och rosor

Det enda jag inte kommer på är ett par trosor

Men quinoa, honung och socker

Kan du nu alltså köpa utan ocker

Nu tror jag att jag rimmat på varje produktkategori

Det enda jag inte fick in var müsl-i...

Just det, sammansatta varor och smink

Får jag in i dikten om jag är lite flink

onsdag 26 april 2017

Miljöåret 2016 är summerat!

Såhär på vårkanten när träden börjar spricka ut, solen värmer skönt i ansiktet mellan snöfallen och fåglarna för att hålla värmen kvittrar på en gren så känns det lite som att livet och glädjen kommer tillbaka igen efter en lång vinter. Folk kommer ut ur sina vinterhålor, sträcker på sig och blir lite gladare. Det här är också tiden på året som jag tycker att det är allra roligast att vara miljösamordnare. Tiden då jag har äran att sammanställa allt som görs inom Lidingö stad för att göra oss till en energismart och hållbar grön ö. Tiden då jag följer upp våra miljömål och miljöbokslutet tas fram.  

I år är det första gången stadens nya miljöprogram följs upp, och jag är otroligt stolt över allt bra arbete som görs runt om i staden. Från arbetet i våra stadsbyggnadsprojekt till arbetet med barnen i förskolorna. Alla delar är viktiga och alla delar behövs. Av miljöprogrammets 44 aktiviteter är 28 påbörjade vilket känns väldigt bra efter bara ett år.  Och nu är det ett nytt år så vi fortsätter att jobba på!

Det är svårt att göra en rättvis bild av allt som händer i staden, men här kommer några exempel på vad som har gjorts under 2016:
  • En blåplan har tagits fram och är nu på remiss. Blåplanen ska ge riktlinjer för hur kustvattnet, sjöar och vattendrag ska vårdas och förvaltas. Läs den här
  • Projektet Kemikaliesmart förskola pågår med syfte att fasa ut farliga och onödiga kemikalier från stadens förskolor
  • En solkarta har lanserats för att visa fastighetsägare vilken potential för solenergi som deras fastighet har. Kolla här!
  • Vi har haft en miljövecka med och för elever som innehöll allt från utställning till politikerutfrågning och barnteater med miljötema.
  • Stockby returpark har öppnat som gör det både enklare och trevligare att återbruka och återvinna och vi har också infört en mobil återvinningscentral.
Vi fortsätter även att energieffektivisera våra fastigheter, vi ställer miljökrav i upphandlingar, vi förbättrar och förenklar för de som vill återvinna och vi bygger våra nya fastigheter efter kraven i Miljöbyggnad när vi bygger nytt. Vi gör helt enkelt en himla massa saker för att nå våra mål och se till så att Lidingö stad har så liten miljöpåverkan som möjligt och underlätta för Lidingöborna att göra miljökloka val.

Om du vill läsa hela miljöbokslutet så kan du göra det här
Vill du veta vad stadens politiker säger om miljöbokslutet? Lyssna på kommunfullmäktige från i måndags. Tryck på punkt 40 Miljöbokslut 2016 så hamnar du rätt.


Och du är alltid välkommen att höra av dig om du tycker att vi ska göra något mer, om du vill lyfta något bra som görs på ön, eller om du har andra tankar och funderingar kring stadens miljöarbete.
Mejla mig! stina.jaensson@lidingo.se

onsdag 5 april 2017

En rödare Ö...


Har du märkt att det har skett en förändring här på ön denna vecka? Det är nya tider och Lidingö är inte längre lika blått utan har blivit lite mer rött!

Det är stadens sopbilar jag menar. Har du sett dem? Staden har en ny entreprenör, och från och med i måndags är det RenoNorden som hämtar hushållsavfallet på vår ö.

Du som sorterar ut ditt matavfall kommer märka att det från och med nu hämtas på samma dag som ditt andra avfall, med samma bil. Men vadå!? tänker du kanske. Så klart kommer det inte blandas i bilen, även om det kanske ser ut så! Inne i sopbilen, där avfallet hamnar, finns en skiljevägg.  På ena sidan hamnar matavfallet, på andra sidan restavfallet. Sedan skickas restavfallet vidare till förbränning och matavfallet blir till biogas. Så i stället för att två olika bilar hämtar matavfall och restavfall, så kommer en bil och hämtar allt. Det blir färre transporter och enklare för dig att komma ihåg vilket dag ditt avfall hämtas på.

Men det är inte den enda nyheten. De nya bilarna är så kallade laddhybrider. Det betyder att de har ett batteri som laddas på natten och används när man tömmer kärlen i stället för att använda bilens bränsle. Det spar bränsle och det blir mycket tystare när sopbilen tömmer kärlen. Bränslet som bilarna kör på är dessutom helt förnyelsebart. Det är ett syntetiskt bränsle som kallas för HVO100. HVO betyder Hydrerade Vegetabiliska Oljor och 100 betyder att bränslet består av det till 100 procent. Helt fossilfritt!


Även om sopbilarna numera är röda så är avfallshanteringen lite mer grön! 

Har du frågor om avfallshämtning eller annat är det bara att klicka in dig här för mer information.

onsdag 29 mars 2017

Sommartider, cykeltider och mänskliga experiment

Som Magnus Uggla sjöng "åh åh åh sommarti-id". Han syftade möjligen inte på omställningen till sommartid men det är vad vi har att jobba med just nu. Vi soldyrkande svenskar i allmänhet och blivande och varande cyklister som läser det här inlägget i synnerhet. Några har cyklat hela vintern och förtjänar inget mindre än min och andras djupaste respekt, hatten av! Men för oss andra är det hög tid att damma av gamla Bettan i förrådet!

Själv har jag haft ett litet uppehåll i januari och februari med endast sporadiska pendlingar. Sedan ett par veckor är det dock cykel VARJE dag som gäller. Jag cyklar Huddinge-Lidingö T o R och det är kanske längre än vad de allra flesta vill, har lust eller orkar med men det fungerar ganska bra och jag bevisar för mig själv och andra att det faktiskt går alldeles utmärkt. Med en sportcykel och ibland en el-cykel räknar jag med att huvudsakligen cykla resten av året nu.

När det bär emot brukar jag jämföra alternativen med bilköer, försenade tåg, människor som nyser en i ansiktet på bussen eller tonåringar som högljutt diskuterar nån filur som betett sig dåligt i sin mobiltelefon längs med röda linjen och så känns det genast lite lättare igen.

Nu behöver man inte ha bakterieskräck, köfobi eller vara folkskygg för att lockas av fördelarna med cykling för det tar ändå lika lång tid eller går ofta fortare än de alternativa ressätten så varför inte få motion, frisk luft och en känsla av frihet när man ändå håller på?

Första gången jag testade var det ett riktigt äventyr på min treväxlade herrcykel. När jag hade gjort det en gång krympte plötsligt Stockholm under mina fötter. En häftig känsla. Du kan planera din cykling med hjälp av Trafiken.nuUpp till 15 km vågar jag påstå är ganska enkelt att ta cykeln och det mer eller mindre varje dag. Ju längre det är ju mer måste man dock förbereda sig. Det får gärna gå lite fortare om man har längre, man hinner troligen bli svettig och utrustningen man har slits lite hårdare.

Behöver du dra barn i en kärra till och från förskolan eller du tänker handla på hemvägen kan vi rekommendera att du tittar på en elcykel. Det kan bli en riktig packåsna om man vill! Personligen är jag kär i tvåhjuliga lastcyklar, eventuellt med eldrift eller vikcyklar som kan lappa ihop din pendlingsresa på ett fantastiskt sätt. Jag bligar i smyg på begagnatmarknaden efter dessa tingestar än så länge.

Vi är medvetna om att det finns ett och annat hinder för att cykla. Här på bloggen försöker vi tillsammans överkomma dem på bästa sätt! Här kan ni till exempel läsa min guide kring klädsel för just din pendling.

Ni känner säkert till den där rackarns Torsviksbacken som går ifrån gamla Lidingöbron upp till Torsvik? Jag har stånkat mig upp för den där backen fler gången än jag orkar räkna genom åren. Det har gått olika fort och någon gång har jag till och med gått. Alla sätt är bra så att säga. Men man kan alltså göra det på lite olika sätt och vi återger därför ett litet experiment som utfördes av undertecknad förra våren. Vilket sätt skulle du välja?

Experimentet

Jag är så nördig så att jag har mätare för pulsmätare och GPS. Dessa kommer nu väl till pass till när vi ska jämföra upplevelsen och ansträngningen för att bemästra min nemesis; Torsviksbacken. Ansträngningen värderar jag mellan 1-10 och för de som tycker det är skoj med puls och sånt är min uppmätta maxpuls 182 och min vilopuls ungefär 50.



Strävsamt trampande

Farbror Karlsson med damtrallan: Här ser ni gamle Karlsson envetet trampandes. Det tog en liten stund men upp kom jag. Ansträngningen var mellan 5-6 skulle jag säga, medelpulsen 122 och hastigheten 12,4 km/h. Gamle Karlsson hade tre växlar att tillgå och är det inte för många backar går det här ganska fint även om det finns snabbare alternativ. Fler växlar sparar lite energi och sparar knäna då det går att spinna mer oavsett terräng snarare än att trampa långsamt och tungt. Standardcykeln kräver lite jäklaranamma när backarna kommer.





Som en promenad
Elis och Berra: Fram stormar Elis och Berra, se vilken glädje, vilken grace, vilken hjälm och vilken fräs! Ansträngningen skulle jag skatta som 3 kanske, hastigheten 17,5 km/h och pulsen på låga 104, nästan som att gå en runda. Just den här elcykeln har både el-drift och har sju vanliga navväxlar. Även den backigaste cykelresa går smidigt med en sån här cykel.




Räser-Robbie och Svarten: Morgonens tur upp för backen noterade dryga 135 i puls och på en skala mellan 1-10 var ansträngningen 6 och hastigheten 17,9 km/h. Det här var en av mina lugnare rundor upp för backen och väl på jobbet hade jag nästan lyckats köra utan att bli svettig vilket är en bedrift för mig. Idag cyklade jag på en "tävlingscykel" men det finns mycket bra cykelvarianter med bockstyre som ofta kallas "CycloCross" eller "Gravelbike". Dessa cyklar är ofta perfekta allväderscyklar med plats för stänkskärmar, eventuellt pakethållare och med ett bockstyre får man möjlighet att vila händerna på olika sätt på styret vilket är ett stort plus om man cyklar lite längre. Du har i regel flera växlar för att underlätta i backarna. Det finns förstås även liknande cyklar med rakt styre. Jag brukar hoja i kläder likt de på bilden då de fladdrar mindre och det blir lite mer ändamålsenligt. De här typerna av cykel är det bästa valet när man ska cykla lite längre och kanske vill ta en lite omväg innan man rullar hemåt.
Stånk i en annan backe

Det här experimentet kanske ger en fingervisning i skillnaden mellan olika cykeltyper. Har du bara en fungerande cykel är du dock good to go! Ju längre du har och ju oftare du har för avsikt att cykla ju mer anledning har du att unna dig en lite finare cykel eller elcykel. En el-cykel eller en lite "snabbare" cykel är såklart lite dyrare men det bör vägas mot att du sparar bensinpengar, buss- och tågpengar samt eventuella gymkort för du kan träna på väg till jobbet och spara massor med tid.

Jag utmanar härmed läsarna att cykla Torsviksbacken eller er motsvarighet, den där backen som måste besegras på vägen till jobbet, skolan, affären eller vad det vara månde! Nu ska den sättas på plats! Ung, gammal, tung, lätt, erfaren eller nybörjare. Släpp sargen, plocka av stödhjulen, häng med i den nya folkrörelsen! Testa att cykla till jobbet!

På återläsande!

fredag 17 mars 2017

Recept från Vegofestivalen 2017!

Här kommer så till slut recepten från Vegofestivalen 2017, håll till godo!

Grönsaksgryta med ajvar och kesogremolata
Gremolataröra
·         1 st citron(er), saften
·         1 kruka(or) persilja
·         1 st citron(er), rivet skal
·         1 klyfta(or) vitlök(ar)
·         250 gram Keso, naturell
·         1 krm svartpeppar
·         0,5 tsk salt

Gryta
·         1 förpackning blackeye-bönor
·         1 förpackning kikärtor
·         1 msk grönsaksbuljong
·         1 burk(ar) Ajvar Relish, + 1 burk vatten
·         1 msk balsamvinäger
·         1 msk tomatpuré
·         1 st gul lök(ar)
·         1 salt
·         1 olivolja
·         1 st zucchini
·         2 st paprika
·         2 klyfta(or) vitlök(ar)
·         1 tsk timjan, torkad
·         1 svartpeppar


Tillagning
·         1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
·         2. Gryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök och grönsaker ca 2 min.
·         3. Tillsätt timjan, tomatpuré och balsamvinäger. Fräs under omrörning ytterligare 30 sek. Tillsätt ajvar relish, vatten och buljong och låt det koka upp.
·         4. Sila av kikärtor och bönor och spola dem i kallt vatten. Tillsätt till grytan och låt det puttra 10 min. Smaka av med salt och peppar.
·         5. Gremolataröra: Skölj och finhacka persilja. Skölj och riv skalet av citronen samt skala och riv vitlök. Blanda med keso i en skål och tillsätt citronsaft, salt och peppar. Servera grytan med ris och toppa med en klick kesogremolata.



Rice and beans recipe

YIELD
Makes 8 servings
INGREDIENTS
·         1 chopped onion
·         1 chopped red bell pepper
·         1 cup chopped green bell pepper
·         4 garlic cloves, minced¨
·         ½ ”kruka” fresh coriander (optional)
·         3 cups long-grain white rice
·         2 tablespoons tomato paste
·         1 tablespoon ground cumin
·         1 tablespoon smoked paprika
·         2 teaspoons salt
·         4 cups water
·         1 can more or less 400 g kidney beans, rinsed, drained
PREPARATION
1.      Sauté onion, red bell pepper, green pepper, coriander and garlic until onion are golden, about 5 minutes.
2.      Add rice and stir until coated, about 1 minute.
3.      Stir in bay leaves, tomato paste, cumin, paprika, and salt.
4.      Add 4 cups water and beans and bring to boil.
5.      Taste and adjust salt as desired.
6.      Reduce heat to medium-low; cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, about 18 minutes.
7.      Remove from heat; let stand covered 10 minutes.
8.      Fluff rice with fork.
9.      Remove bay leaves.
10.  Transfer rice to bowl and serve.



Krämig daal

 4 portioner (ganska små)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Drygt 1 tsk malen spiskummin
Drygt 2 tsk malen koriander
Eventuellet lite Cayennepeppar
250 g (3 dl) röda linser
2 ½ dl vatten +1 grönsaksbuljongtärning
1 burk kokosmjölk (400 ml)
2 tomater eller 1 burk hela tomater
1 påse babyspenat (70g)
1 kruka koriander
Olja till stekning
Salt, nymalen svartpeppar 

Till servering

Varma naanbröd
Naturell yoghurt 

Gör så här:

1.      Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det mjukt med kryddorna i olja i en tjockbottnad kastrull.
2.      Tillsätt linser, vatten och buljongtärning samt kokosmjölk. Låt sjuda ca 10 minuter utan lock.
3.      Hacka tomaterna grovt  (eller klipp burktomaterna med en sax) och tillsätt tillsammans med spenaten. Låt det sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Riv i den färska koriandern.

Servera med bröden och naturell yoghurt.



Imam bayildi
Ugnsbakad aubergine
ca 1½ -2 dl kallpressad olivolja
3 medelstora auberginer (ca 800 g)
ca 1 dl vatten
2 gula lökar, finhackade
6 vitlöksklyftor, finhackade
2 tsk mald spiskummin
2 msk tomatpuré
500g krossade tomater
1 msk torkad oregano
1½ msk grönsaksbuljongs pulver eller 1 tärning
svartpeppar
2 krm strösocker
½ krm kanel (helst äkta kanel (ceylon kanel), som passar bättre än vanlig cassiakanel i mat)
salt
ca 1 dl hackad persilja (gärna slätbladig)

Finhacka den gula löken och stek den genomskinlig i olivolja på ganska svag värme
Finhacka vitlöken och fräs den en liten stund tillsammans med den gula löken (när den blivit genomskinlig)
Tillsätt spiskummin och fräs en liten stund till
Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare en liten stund
Tillsätt sedan krossade tomater, grönsaksbuljong, oregano, socker och kanel och låt såsen puttra under lock i ca 20 minuter på svag värme. Rör om då och då. Ta av locket om såsen är vattning. Tillsätt lite vatten om den är för tjock. Smaka av med salt och peppar
Rör i persiljan när såsen kokat färdigt.

Medan såsen kokar:
Sätt ugnen på 200 grader
Skölj auberginerna och skala bort hälften av skalet med potatisskalare så att auberginerna blir längsrandiga.
Dela auberginerna i halvor på längden och skär ett djupt rutmönster på diagonalen på insidan av halvorna (men skär inte så djupt att kniven går igenom)
Stek halvorna i rikligt med olivolja så att de får fin färg, först på insidan sedan på utsidan
Lägg auberginhalvorna i en ugnsfastform med insidan uppåt
Salta ner i skårorna på auberginhalvorna
Täck auberginhalvorna med fyllningen
Häll lite vatten i botten på formen och ställ in i 200 graders värme i ca 30-40 minuter tills auberginerna är helt mjuka (häll i mer vatten om det kokat bort, så att auberginerna inte bränns i botten)

  
GRÖNA ÄRTOR på Italienska vis

Tillagningen tar en liten stund, men det är värt!

Ingredienser:
Frysta gröna ärtor (helst fina)
Gul lök
Olivolja
Kryddor (jag använde mynta och dill men det funkar även med andra kryddor, t.ex. basilika; eller persilja; eller timjan; eller lagerblad. Blanda dock inte alla kryddor på samma batch, man vill ha en tydlig smak)
Salt
Peppar


Hacka löken. Fräs den i en kastrull med olivolja.
Lägg de frysta ärtorna i kastrullen.
Rör om ofta och låt ärtorna fräsa en kort stund.
Tillsätt kryddorna och lite vatten.
Justera med salt och peppar.
Låt det små puttra under lock i cirka 45 minuter. Rör om ofta och tillsätta ev. lite extra vatten så att ärtorna inte bränner sig fast i kastrullbotten.
Ärtorna ska vara mjuka och skrynkliga när de är klara.
Detta framhäver deras naturliga sötma.




Lättlagad tom kha tofu
1 röst | 15 ingredienser | 30 minuter
Ett fantastiskt gott, nyttigt och värmande recept på Tom kha med tofu. Smakerna av ingefära, chili, lime och koriander blir helt fantastiska i soppan. Smaklig måltid!

Ingredienser


Tillagning

Tom kha tofu

  • 1. Skala och riv vitlök och ingefära. Koka ihop kokosmjölk, vatten, vitlök, ingefära, grönsaksbuljong, socker, chiliflakes och soja i en kastrull i ca 5 minuter.
  • 2. Skär tofun i kuber och dela champinjonerna i kvartar. Skär vitkålen i bitar och klyfta tomaten. Dela broccolin i mindre buketter.
  • 3. Tillsätt tofu, champinjoner och vitkål till soppan och låt den småputtra i ca 5 min.
  • 4. Tillsätt sedan broccoli och tomat och låt puttra i ytterligare 5 min. Smaka av med limeskal- och saft innan servering. Toppa med hackad koriander.


Receptet är från:
Tasteline

Tofu Tikka Masala, 3-4 portioner (på festivalen användes Oumph-sticks som delades på mitten med bra resultat)
·         400 g neutral fast tofu
·         1 stor gul lök
·         3×3 cm bit ingefära
·         2 klyftor vitlök
·         1 burk hela eller krossade tomater
·         3 dl havregrädde
·         1 dl vatten
·         1 msk gulcurry
·         1 tsk gurkmeja
·         1/2 msk spiskummin
·         1 msk garam masala (på festivalen ökades kryddningen på för att få lite mer mustighet i grytan men det är ju en smaksak, dagen efter hade smakerna förstärkts ytterligare upplevde jag det.)
·         1/2 – 1 tsk chilipulver efter smak (eller skippa helt för mild version)
·         2 lagerblad
·         4 kapslar kardemumma eller 1 tsk malen kardemumma
·         Salt och peppar
·         Färsk koriander
·         1/2 lime
·         Olja till stekning
Börja med att skiva den gula löken och bryn den tillsammans med kardemummakapslar och lagerblad i en gryta tills den får färg. Tillsätt övriga kryddor, riven vitlök, riven ingefära och ca 1 dl vatten och fräs i ca 30 sekunder så att du får en tjock kryddpasta. Spara lite gulcurry och garam masala tills senare då du steker tofun!
Tillsätt tomatkross till kryddpastan och koka i ca 15 minuter. Sätt samtidigt på ris, så det är klart när grytan är färdig. Efter 15 minuter tillsätter du grädde och låter koka upp. Fiska upp lagerbladen och kardemummakapslarna och mixa därefter såsen. Tärna och stek under tiden tofun tillsammans med lite gulcurry och garam masala tills den får lite yta. Blanda ner tofun i såsen och låt koka i två tre minuter. Smaka av med salt och peppar och toppa sist grytan med lite färsk koriander och lite färskpressad limejuice. Servera med ris och med en klick Oatly iFraiche (som du gärna får blanda med lite mer lime och koriander!).
(originalrecept hämtat från http://www.javligtgott.se/tofu-tikka-masala-pa-30-minuter/)